ダッチオーブン万歳！！！

今日は、昨年も行った埼玉の秩父に、SLを見に行ってきました。

秩父鉄道のパレオエクスプレス。7時に家を出て、始発の熊谷駅には8時過ぎに到着。時間が早かった為か、ものすごく早く着いちゃいました。だって、SLが出発するのは10時ですから～！！！
やむなく、新幹線ホームで新幹線見物。他の電車も色々見て、ようやくSLの出発の時間に。。。写真を撮って、拓大満足です。

と、今日はこれがメインイベントではありません。実は秩父に来た本当の目的はバーベキューをする事。最近のパパの夢は、「家族でキャンプすること」。そして、その時「カッコ良く、男の料理を作る事」なのだそうです。
で、まず購入したのが、ダッチオーブン。黒光りする鉄の鍋です。キャンパー達の間では、当り前の道具なのでしょうか・・・。
ダッチオーブンにも色々な種類があるのですが、うちが買ったのはキャンプダッチオーブンと言うタイプ。最大の特徴は火種を鍋の上に乗せられる事。そうすると、例えば鶏肉のローストなどが皮もパリパリに仕上がるという訳です。

この日に備えて、まずは昨夜家で予行演習しました。アサリ、ハマグリ、ムール貝、エビ、ワタリガニの海鮮蒸し。塩など何も入れず、お酒だけ掛けて蓋をして15分蒸すだけ。
これがもーーーーーーーー、本当に美味しいんです！自然な塩味だけで充分。拓もバクバク。
続いて、少量の油でニンニクの丸揚げ。これがまた激旨！食べ過ぎました・・・。
ちょっと衝撃の美味しさで、目からウロコな私なのでした。

それに気を良くしたパパ。本日のお出掛け先を決める時も、「魚をスモークしてみたいから、バーベキューできる場所にしよう！電車も見えないと拓飽きちゃうよなぁ～」と言い出し、思い出したのが秩父だったという訳なのです。
二子玉川でももちろん良いのですが、何しろ混むのでちょっとやめておきました・・・。

熊谷駅ビルの食品館で、ニジマス、鮎、サーモン、お肉、ソーセージ、おにぎりなどを仕入れて、ライン下りの乗り場まで。そこに1日300円で入れる駐車場があり、車のすぐ横でバーベキューが出来るのです。
目の前には赤い鉄橋。電車がたまに通過します。トイレも5つ仮設のが設置されていて、清潔です。これは、本当に素晴らしい環境です。

早速パパは、ダッチオーブンで、ニジマスと鮎をスモークし始めました。今日使ったのは桜のスモークチップです。
他にもオークやブナなどがあり、それによって匂いや味が違ってくるのだとか・・。スモークするもの、例えばチーズ・ソーセージ・肉などの種類に応じて使い分けると良いのだそうです。

スモークには20分程掛かるので、その間にアミでお肉とソーセージを豪快に焼いて食べる～。塩コショウだけでも充分美味しい～♪
程なく、スモーク完了！見てください！！！魚が金色に光っています！！！そう、燻製すると魚って金色になるんですって！
これがまた味もとっても美味しくて、こんな短時間なのにとっても良くスモークされていました。

ただこのダッチオーブン、手入れが面倒くさいのが玉に瑕。油を全体にキッチリ塗っておかないと、すぐにサビてしまうのだそうです。
パパは、「これはいつの日か拓に譲る。それまで大切にするんだ～！」と意気込んでいて、手入れも入念にしていました！私的には全部パパがやってくれて助かる～☆

拓はすぐに食べるのに飽きて、川遊び。まだ冷たい水にバシャバシャ入り、思い切り遊んでいました。
でも、すごく日差しが強くて暑かった～。ちょっと過酷な環境だったので、私とみゆはすぐに車の中に退散。
それをパパに訴えると、すぐにテントを購入してくれました。これで、授乳なんかもバッチリ！

こうして、どんどんとキャンプグッズが増えていく我が家。ダッチオーブンもきっと増えていく事でしょう。革命の一品！さて、次なるダッチオーブン料理は何にしようかしら～？

Comments

[投稿情報: Megumi]

拓くんパパ、本当に素晴らしいマイホームパパだよね～♪
いつも子供の為に手を抜かないよね。
ま、Kazumiちゃんもそうだけど…。
ホント、尊敬する父母だわ。
ダッチオーブンが拓パパ??の手に譲られるまで、
きっと大事にお手入れして譲るんだろうね。
そういうパパの背中を見て育つ拓くんもまた素晴らしいパパになること間違いなし!!

[投稿情報: Kazumi]

＞Megumiちゃん
私もね、どうしてこんなに突然パパがキャンプグッズにはまったのか分からないんだけど、ものすごい勢いで買い足してるよ～！！！
「ダッチオーブンだけじゃ料理の幅が広がらない！だから、普通の鍋とパスタ鍋も買ったよ♪」とか言って嬉しそう♪
子供は大人の背中を見て育つし、結局親と同じ事をするんだもんね～。ちょっと大変だけど、パパと一緒に楽しんじゃって、拓とみゆに引き継ぎたいと思います！